Receitas com Ginico para a sua mesa

Ingredientes

• 500 ml de leite
• 1 copo de Fubá de Canjica Ginico
• 1 copo de açúcar
• 1 colher de manteiga
• ½ copo de óleo
• 2 ovos
• 1 colher de trigo
• 100 g de queijo meia cura

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Transfira a massa para uma forma de 22 cm, untada e polvilhada com trigo.
3. Asse em forno médio por 40 minutos.

Ingredientes

• 4 ovos
• 6 colheres (sopa) cheias de fubá de canjica Ginico
• 2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 2 copos de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 1 pires de queijo ralado
• Leite até completar cerca de 1 litro

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e complete com leite até cerca de 1 litro.
2. Bata por 3 minutos.
3. Unte uma forma redonda com óleo e farinha de trigo.
4. Despeje a massa e asse em forno médio por 45 minutos a 1 hora.

Ingredientes

• 1 copo cheio de fubá de milho
• 1 copo cheio de farinha de trigo
• 1 copo de leite
• 1 copo de água
• 1 colher (chá) de erva-doce
• ½ copo de margarina
• 1 copo de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 6 a 7 ovos

Primeira etapa

1. Peneire o fubá e a farinha juntos, duas vezes.
2. Numa panela, misture leite, água, açúcar, margarina, sal e erva-doce e leve ao fogo.
3. Quando ferver, despeje de uma vez a mistura de secos e mexa rapidamente até formar um angu que se solte do fundo da panela.
4. Retire do fogo e bata até esfriar bem, sem chegar a ficar frio.
5. Continue batendo e acrescente os ovos inteiros, um de cada vez, até obter uma massa que possa ser enrolada.

Segunda etapa (como enrolar)

6. Unte uma tigelinha ou xícara com margarina e polvilhe fubá.
7. Coloque uma porção de massa no recipiente e gire para formar a broinha.
8. Transfira cada broinha para uma assadeira levemente untada com margarina.
9. Leve ao forno quente até assar.

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola e cheiro-verde picados
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cubo de caldo de camarão dissolvido em 1 xícara (chá) de água quente
• 2 xícaras (chá) de Farinha de Milho Ginico
• 2 tomates sem sementes, picados
• 250 g de peixe em cubinhos, temperado a gosto
• ½ pimentão verde e ½ pimentão vermelho em tirinhas
• 1 xícara de ervilha
• 1 lata de milho cozido
• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 250 g de camarão pequeno, limpo
• 2 ovos cozidos (1 picado e 1 em rodelas)
• 1 xícara (chá) de palmito picado (reserve algumas rodelas para decorar)
• 50 g de camarão com casca, cozido, para decorar

Modo de preparo

1. Doure a cebola e o alho no azeite. Acrescente o caldo de camarão, o tomate, o peixe e os pimentões e cozinhe por 5 minutos.
2. Junte o milho, a ervilha, as azeitonas, o camarão e o cheiro-verde e cozinhe por mais 4 minutos.
3. Adicione o ovo picado e o palmito. Incorpore a farinha de milho aos poucos, mexendo rapidamente até a consistência desejada. O cuscuz endurece ao esfriar.
4. Coloque a massa em uma forma de cone central (26 cm) e pressione levemente.
5. Desenforme sobre um prato e aguarde 1 hora.
6. Decore com rodelas de ovo, rodelas de palmito reservadas e os camarões com casca.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de uva-passas escuras sem sementes
• 1 xícara (chá) de maçã em cubinhos
• 200 g de Farinha de Milho Ginico
• 100 g de margarina
• 1 cebola ralada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picadinho

Modo de preparo

1. Deixe as passas de molho em água por 15 minutos e escorra.
2. Derreta a margarina e refogue a cebola.
3. Acrescente as passas e a maçã e refogue por 5 a 7 minutos.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Junte a farinha de milho e o cheiro-verde e mexa por 3 a 5 minutos.
6. Sirva.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite
• 1½ colher (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de fubá de milho
• ½ colher (chá) de sal

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.
2. Cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre.
3. Retire do fogo e sirva com canela ralada por cima.

Ingredientes – polenta

• 1 litro de água com caldo de legumes
• 50 g de margarina
• Sal a gosto
• 2 xícaras (chá) de Fubá Mimoso Ginico
• 1 caixinha de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Ingredientes – molho

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 400 g de carne moída
• Sal e pimenta a gosto
• 400 ml de molho de tomate
• Salsa picada a gosto
• Muçarela a gosto, para polvilhar

Modo de preparo

1. Em uma panela, leve o caldo de legumes, a margarina e o sal ao fogo até ferver.
2. Adicione o fubá aos poucos, mexendo bem. Reduza para fogo brando, tampe e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Desligue o fogo e misture o creme de leite e o parmesão.
4. Transfira para um refratário untado com um pouco de óleo.
5. Para o molho, aqueça o azeite e refogue a carne até secar.
6. Acrescente a cebola, o alho, o sal e a pimenta. Cozinhe por 2 minutos e misture o molho de tomate.
7. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
8. Polvilhe a salsa e distribua o molho sobre a polenta.
9. Polvilhe a muçarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 220 °C por cerca de 15 minutos, até derreter.
10. Sirva em seguida.